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七草粥に合うおかずって?夕食にもなるおかずや肉料理も!

2016/11/10

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1月7日に食べる七草粥。
無病息災を願い、お正月のご馳走で弱った胃を休める意味もあります。

一般的には朝食べると良いとされていますが、
最近では夜にゆっくり食べる方も多いそうです。

朝もそうですが、特に夜となると
七草粥だけでは物足りない方も多いのではないでしょうか。

そんな方に今回は七草粥に合うおかずをご紹介します。
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七草粥に合うおかず簡単な付け合わせ編

胃を休めるという部分からあまり逸脱したくない方へ
簡単な付け合わせをご紹介します。

・卵焼き
・高菜、野沢菜
・海苔の佃煮
・たらこ、明太子
・梅
・塩昆布
・しらす
・野菜の漬物

卵焼きは定番中の定番ですね。
卵焼き以外は買ってきて添えるだけ!(笑)

卵焼きにしなくも、といた卵を入れて少し蒸せば
栄養もある卵粥!
さらにそこへごま油を少し落とすと中華粥風にもなります!

七草粥のときだけではなく、
風邪をひいたときのお粥の付け合わせにもいいですね。

私のオススメは海苔の佃煮と梅です。
(単にその二つが家に常備されているということもありますが)

あらかじめ買っておけば忙しい朝でもお手軽に食卓に出せます。
箸でつまんでトッピングしたらどうでしょうか。

 

七草粥に合うおかず夕食編

夕食にゆっくりと七草粥を食べるのもいいですね。
合うおかずはやはり『和食系の副菜+主食の魚』のパターンが多いです。
具体的にリストを挙げていきます。

【副菜】
・きんぴらごぼう
・切干大根
・筑前煮
・ほうれん草のおひたし、胡麻和え
・なめこ大根おろし
・なすの煮浸し
・厚揚げ
・揚げ出し豆腐

【主菜】
・焼き鮭
・鯵のひらき
・ホッケの干物
・金目鯛、銀ダラの煮付け
・魚の唐揚げ
・鯵の南蛮漬け

魚は赤身より白身の方が合う傾向にあるようです。
干物など少ししょっぱいものが多いので塩分の摂りすぎには注意しましょう

私のオススメはやはり定番の鮭と梅干しを混ぜ合わす食べ方です。
(お気づきの方も多いと思いますが私は梅が大好きです・・・)

おかゆがあっさりしている分、揚げ物もとても合います。
ただし消化に良いものではないので、邪道がもしれませんが、
しっかりと食べたい方にはオススメです!

 

七草粥に合うおかず肉編

魚料理は上で挙げた通りたくさんあります。
でも肉系も食べたいって時ありますよね。
七草粥のおかずに肉料理・・・!?もちろんあります。

・肉味噌炒め
・焼き豚
・肉じゃが
・バンバンジー
・肉団子の餡かけ
・チキン南蛮

肉の種類としてはやはり豚、鳥系です。

味付けは味噌系、醤油系が合います。
また中華料理にお粥があるくらいなので
中華の『揚げ物+甘酢餡かけ系』も実はとても合いますよ!

各家庭で異なると思いますが
我が家では肉味噌は挽豚肉と味噌、生姜と少しのニンニクで炒めます。

大量のお粥に梅や海苔で食べるのに飽きてきたら出動します!
キャベツやもやしを加えて炒めるのも美味しそうです。

 

まとめ

いかがでしたでしょうか。
胃を休めるという点では逸脱してしまうかもしれませんが、
おかずと共に家族みんなで美味しい食事しながら
七草について話してみるのも良いかもしれませんね。

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